不装了，我是厨神我摊牌了！ 第917节 (第2/2页)

库中静置一晚上，让米浆沉淀下来，澄出清水，等明早滗出多余的清水，这才能蒸制。

    至于为什么放在冷库中，是因为防止厨房里的温度过高导致米浆发酵。

    米浆发酵后是不能再蒸的，否则会有酸味。

    所以最好的办法，就是放在低温的环境中。

    第二天一早，林旭和沈佳悦懒得在家做饭，不到七点就开车去了店里。

    这会儿马志强正在做丸子汤，齐思亮正在炸油条，面点部的牛闯则是在蒸肉卷，为了让员工们吃好喝好，大家也是煞费苦心。

    林旭捏着一根油条，一边吃一边走进冷库中。

    进门的寒意让他浑身一哆嗦，不过看到已经完全澄清的米浆，他顾不上寒冷，直接拿着盆，将上面澄出来的清水倒出来。

    然后把剩下的米浆端到外面，用和面的方式把沉淀着的米浆揉成稠面糊状态。

    全都弄好，倒进深一点的蒸盘中，送进蒸柜里进行蒸制。

    “老板，早饭好了！”

    马志强的话让林旭回过神来，他捏起刚刚放在一边的半根油条咬了一口：

    “那就开吃，等会儿都多吃点，说不定还需要你们出力呢。”

    他不确定蒸好的米浆能不能用擀面杖擀开，就算能擀开，也不确定会不会很硬，所以就提前打个预防针。

    一旦不好操作，就让后厨的棒小伙儿们挨个儿做个体能测试。

    给自己和沈佳悦一人盛了一碗丸子汤，林旭端着来到外面，再用小筐盛一些油条、肉卷、菜角、糖三角等吃的，小两口的早餐就开始了。

    而另一边，任杰开着岳父买的牧马人，正行驶在相对顺畅的高架上。

    副驾驶位上，陈燕一边打哈欠，一边跟沈佳悦发消息，问店里的早餐是什么。

    今天任杰休息，原本小两口可以睡个懒觉的，但因为老孙头安排了任务，所以便起了个大早。

    一来防止误了八点前汇合的要求，二来是到店里蹭一顿早饭。

    林记的员工餐出了名的好，不吃白不吃。

    看到表妹发来的美食图片，陈燕瞬间不饿了，她气鼓鼓的说道：

    “前两天悦悦厚脸皮说跟妹夫联手做红煨肘子，气得我也想拉着你联手一块儿破案，打击一下表妹的嚣张气焰。”

    任杰笑了笑：

    “这种事儿太危险，你还是别参与了……不过今天我跟孙大爷去做私活儿你可以跟着，既然是私活儿，肯定没啥意外发生……”

    第五百零五章 只有魔法才能打败魔法！陈燕：我突然就成侦探啦？

    “这丸子汤好好喝啊！”

    沈佳悦拿着肉卷咬了一口，随即用小勺子舀起一颗素丸子送进嘴里。

    丸子是刚炸出来的，外面还带着那种酥脆的感觉，被酸辣爽口的汤一泡，吃到嘴里鲜辣美味，非常过瘾。

    从没想过，素丸子做汤居然能好吃到这个地步。

    林旭说道：

    “想吃丸子回头给你做点，快过年了，也确实该做点丸子准备点年货了。”

    虽然今年不在京城过年，但年货该准备还是要准备的。

    早准备一天，就能早点吃。

    沈佳悦一听准备年货，便开始点餐了：

    “那你做点腊八蒜吧，就是那种绿绿的蒜，配饺子吃非常过瘾。”

    “行，等我忙完就开始做。”

    林旭对于腊八蒜可一点不陌生，过去陈美娟每年春节前都会做一点，里面不仅会放大蒜，还会特意放切成条的白菜帮。

    那酸爽清脆的口感和味道，跟饺子确实是绝配。

    正吃着，陈燕和任杰来到了楼上。

    “快快快，给我们盛汤，我肚子都饿瘪了。”

    陈燕从筐里拿着一根蓬松酥香的油条咬了一口，觉得这油条炸得比早餐摊上还要好，吃到嘴里，瞬间把人的胃口给调动了起来。

    车仔去厨房里面，用大碗盛了两碗丸子汤，笑着说道：

    “这是马师傅做的，说是中原地区的美味，喝起来酸酸辣辣的，跟水席的汤确实很像。”

    酸辣口是中原很多地方的本味，醋的酸香配上胡椒的辛辣，就形成了中原人最魂牵梦萦的家乡味道。

    中原地区的各种美食，比如水席、肚丝汤、胡辣汤、牛肉汤、丸子汤、罐饺子等美味，全都是用酸辣做底味儿。

    林旭端着汤喝了一口：

    “过去中原地区多灾多难，百姓穷，吃的差，全靠醋和胡椒发汗提味，这也造成了中原地区饭菜合一的餐饮习惯。”

    其它地区一般吃饭喝汤都是分开的，但中原地区的很多菜，都是菜饭汤合为一体，其中最典型的代表就是烩面。