第89章 (第2/2页)

“面带微笑。”

    王青青想想自己刚刚的态度，深吸口气，“……好的。”

    提醒过后，魏云舒也不跟她多啰嗦，继续眼观六路耳听八方，及时给顾客送上服务。

    而后厨此时已经忙的团团转，几个煤气灶全开，定制的锅下面已经架上了火，根据不同顾客点的底汤开始从大锅里舀出来。

    这底汤当然是提前熬的，经过几个小时火力不断的熬炖，各种食材的香味都熬了出来，变得香气扑鼻。

    而这一锅汤，就是最原始的清汤。

    之后根据顾客点单，按照清汤、酸汤和麻辣的再加些不同的料，就会变得多种多样。

    “清汤加菌菇，那都是已经泡发好洗干净的；酸汤记得加熬好的酸汤汁，辣椒也要记得放；还有麻辣，小锅小半勺、中锅半勺、大锅一勺，别弄错了……”

    应望一边忙一边跟于虎叮嘱，就怕他太忙而弄错了什么。

    “韦香，把准备好的菜品跟订单再核对一遍，一定不能漏东西，不然顾客还以为我们做生意不诚实。还有每桌的号也要放准确了，别出现了端错桌的乌龙……”

    韦香连连应声，又赶紧把东西再检查一遍。

    “二号桌好了吗？”巴涛从外探进来一个脑袋，“看到一号桌开始吃，他们看样子也等不及了。”

    “底料还没化，还要等等。”应望用勺把他提前熬制好的麻辣底料舀进锅里，抽空问：“碗筷茶水这些都上了？”

    巴涛说：“已经上好了。”

    “再等等吧，这边锅里开了就能端过去。”应望又喊于虎和韦香，“你们俩赶紧把那桌的菜备好，然后给他们上上去。”

    于虎说：“还差最后的鱼丸，装好就能上了。”

    韦香已经在快速捞了。

    “13号桌的单子！”

    “嚯，八人大桌啊！”

    “巴涛，别嚯了，端菜上桌！”于虎用毛巾擦了擦脑门上的汗，把装好菜的托盘递到长桌边，“这两个托盘都是二号桌的，别少上了！”

    巴涛嘴里应着“知道了知道了”，然后赶紧忙活。

    后厨里一阵热火朝天，各种汤底的味道不断在空气中蒸腾，加上不断的忙碌，热的人浑身都是汗。而且因为今天是第一天营业，大家对业务都还不是很熟悉，彼此间也没有什么默契可言，所以就显得忙碌中还有些杂乱，在大堂一声又一声的汇报中脑瓜子都是嗡嗡的。

    别说是于虎和韦香了，就连应望也有点忙的脑袋发晕。

    以前没干过这个活，现在显得经验非常不足。

    “小老板，鲜毛肚没有了。”

    “肥牛卷也只剩一点儿了，大概还够装两盘的。”